Galette des rois a la crème d'amande

Crème d'amande :

Mélangez le beurre pommade avec le sucre.

Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien ensuite ajoutez la poudre d'amande et mélangez .

Garnissez votre poche

Coupez 2 disque de même taille et mettez le jaune d’œufs autour de la pâte .

Mettez la crème au centre de la pâte et mettez la fève .

Déposez délicatement le 2eme disque et chassez de l'air avec les doigts et bien pressez pour soudez le dessous avec le dessus .

Vous la retourné et mettez la dorure (jaune d’œuf et un œuf) et mettez 1 au frais.Puis 1 heure au four .

Nappez -la avec un sirop selon le gout .