Blanquette de veau

1. Couper la viande en petits cubes.
2. Saisir la viande dans un filet d’huile pendant 3 minutes.
3. Couper les carottes, les oignons et les champignons en cubes.
4. Ajouter la farine sur la viande et mélanger.
5. Verser le jus de raisin sur la viande.
6. Ajouter les légumes dans le faitout
7. Verser le bouillon de légumes.
8. Laisser cuire pendant 15 minutes.
9. Casser un oeuf et garder le jaune d’oeuf.
10. Mélanger le jaune d’oeuf, la crème fraiche et le jus de citron.
11. Verser le mélange dans le faitout.
12. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Servir et déguster !