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Boulgour turc

Par flora
https://cuisine.land/flora-flore/11086-recette-boulgour-turc.html

Plat
2 Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Boulgour turc

Ingrédients :

1Oignon

1cuil. à café Concentré de tomate

1Tomate

1pincée Piment d'Espelette

1pincée Cumin

2cuil. à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

Calories = Moyen

Préparation :

  1. Pelez et ciselez l'oignon. Coupez la tomate en petits dés.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
  3. Lorsqu'elle est bien chaude, jetez-y l'oignon haché et fermez avec un couvercle.
  4. Laissez dorer quelques instants, en mélangeant de temps à autres.
  5. Quand l'oignon commence à colorer, ajoutez les dés de tomate et le concentré de tomate.
  6. Versez le boulgour, le piment, le cumin, salez, poivrez et mélangez pendant 1 minute.
  7. Versez alors de l'eau jusqu'à presque recouvrir les graines de boulgour.
  8. Laissez alors cuire pendant 12 à 15 min sur feu moyen, sans couvercle.
  9. Mélangez de temps en temps.
  10. Les graines doivent avoir complètement absorbé l'eau.

calorie pour 100 g  83 kcal