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Recette Escalopes de poulet au Roquefort

Par flora
https://cuisine.land/flora-flore/10477-recette-recette-escalopes-de-poulet-au-roquefort.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

recette de la cuisine d Annie     458 kCal1 part

Recette Escalopes de poulet au Roquefort

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

2 cuillerées à soupe d'huile

1 gros oignon

Poivre

Sauce :
150 g de Roquefort (on peut aussi utiliser le bleu de son choix bleu de Bresse, fourme d'Ambert...)

4 cuillerées à soupe de crème

Préparation :

t1 - Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon haché quelques instants, puis faire revenir le poulet (on peut recouper les escalopes en morceaux plus petits)

2 - Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu doux

3 - La sauce : émietter le roquefort dans la crème fraîche

4 - Faire réduire dans une petite casserole à feu doux. Poivrer légèrement

5 - Verser la sauce épaisse sur le poulet et servir de suite

 

Accompagnement :
- des pâtes à préparer en même temps
- des légumes verts, des brocoli braisés par ex