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Min Sao Gasy

Plat

Comme je l'ai dit, Madagascar c'est beaucoup de recettes exotiques et empruntées.

Celle-ci vient de l'Asie

Ingrédients :

- 500g de nouilles chinoises

- 100 g d'aiguillettes de poulet

- 100 g de crevettes roses décortiquées

- 1 oignons

- 4 gousses d'ail

- 1 carotte

- 10 tiges de haricots verts (chacun coupé en 2)

En option blette ou choux de Chine (ou tyssam)

- 1/2 botte de ciboulette ou ciboulette lyophilisée

- 3 feuilles de champignon noir séchés (à laisser tremper dans de l'eau pendant au moins 1h)

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1 càc de sauce huitre

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 noisette de beurre

- du sel, sucre, poivre

Préparation :

- Eplucher la carotte et découper en frites. Préparer les haricots vert de la même manière.

- Macérer le poulet avec du sel, poivre, pincée de sucre, sauce soja, ail écrasé.
Macérer les crevettes avec du sel, poivre, pincée de sucre, sauce huitre, ail écrasé.

- Le principe est de faire sauter séparément champignons, carotte, haricots verts, poulet, crevettes avec 1 càs d'huile d'olive, 1/4 d'oignon

- Préparer les nouilles selon le mode d'emploi sur l'emballage. Égoutter

- Réchauffez une noix de beurre dans un wok ou une grande poêle, ajoutez-y les nouilles, faites-les sauter 3 minutes.

- Enfin ajoutez le poulet, les crevettes et les légumes. Remuez le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé.

- mettre la ciboulette

Pour une variation de la recette, à la place du poulet et des crevettes, on peut juste prendre de la viande de boeuf, ou des lardons pour les moins courageux :)