Panna Cotta aux Trois Chocolats

Hop, à vos fourneaux!

Commencez par préparer la couche au chocolat blanc:

1. Placez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
2. Portez à ébullition la crème liquide, puis, hors du feu ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3. Ajoutez ensuite la feuille de gélatine essorée et mélangez à nouveau. Versez dans le fond des verrines et placez 2h au réfrigérateur. Cela permettra à la panna cotta de prendre.

Ensuite, en route pour la couche de chocolat au lait:

1. Préparez la couche au chocolat au lait en procèdant de la même façon que précédemment en ajoutant le sucre à la crème avant de porter à ébullition.

2. Laissez refroidir à température ambiante et versez la panna cotta chocolat au lait sur celle au chocolat blanc puis réfrigérer de nouveau 2h.

Pour finir, la petite touche de chocolat noir:

1. Une fois la panna cotta prise préparer le coulis, portez la crème liquide à ébullition puis hors du feu ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

2. Laisser refroidir et verser par dessus la panna cotta au chocolat au lait, décorer de copeaux de chocolat blanc. 

Et voilà, à table!