Crème anglaise

Par Elochoki
https://cuisine.land/elo-choki/3674-recette-creme-anglaise.html

Préparation : 20 min

Cuisson : 3 min

Crème anglaise pour accompagner tout vos desserts !

Ingrédients :

Lait 0.250 kg
Jaunes d'oeuf 1 pièce
Sucre 0.050 kg
Poudre à flan (ou à crème) 0.010 kg
Vanille (gousse ou arôme)

Préparation :

-Mélanger le sucre avec la poudre à flan

-Ajouter le jaune d'œuf sans mélanger

-Verser un peu de lait dans le mélange précédent et remuer le tout

-Porter le reste du lait à ébullition avec la vanille puis y verser le mélange jaune/poudre

-Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ébullition puis cuire la crème pendant 3 minutes sans cesser de remuer !

-Une fois la crème cuite, la déguster chaude ou bien la laisser refroidir pour la déguster froide avec ce qui vous fait plaisir !

Si votre crème vous parait épaisse après avoir refroidie vous pouvez rajouter de la crème liquide afin de la détendre !

Bon dégustation =)