Pâte sucrée

Par Elochoki
https://cuisine.land/elo-choki/3667-recette-pate-sucree.html

Préparation : 15 min

Repos : 1 h

Voici une pâte sablée très facile d'utilisation qui se maintient à la cuisson.

Ingrédients :

Beurre 0.150 kg
Sel 0.004 kg
Sucre glace 0.110 kg
Poudre d'amande 0.40 kg
Vanille
Œuf 0.055 kg
Farine 0.270 kg

Préparation :

Veillez à sortir votre beurre une heure avant la préparation de la pâte afin de le mettre à température ambiante !

-Sabler dans la cuve de votre batteur (avec la feuille) le beurre avec le sel, le sucre glace, la poudre d'amande et la vanille

-Ajouter les œufs et mélanger, une fois le mélange homogène, ajouter la farine et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Attention à ne pas trop mélanger la pâte ceci lui donnerais trop de force et celle-ci deviendras compliquée a travailler.

Une fois la pâte prête filmer la puis réserver la une heure au frais afin de pouvoir la travailler correctement !

Pour la cuisson : 170°C