Crème pâtissière rapide

Par Elochoki
https://cuisine.land/elo-choki/3582-recette-creme-patissiere-rapide.html

Préparation : 15 min

Cuisson : 3 min

Petite crème pâtissière vanille

Ingrédients :

Lait 1 litre
Jaunes d'oeuf 3 pièces
sucre 0.220 kg
Poudre à crème 0.090 kg
Beurre 0.050 kg
vanille (gousse ou extrait)

Préparation :

-Porter le lait à ébullition avec la vanille et le beurre

-Mélanger le sucre et la poudre à crème avant d'y ajouter les jaunes d'oeuf et de bien mélanger.

-Une fois le lait à ébullition, verser le mélanger jaunes/sucre et cuire l'ensemble à ébullition pendant 3 minutes sans cesser de remuer.

La crème doit être épaisse mais onctueuse !

Réserver au frais, filmer au contact de la crème pour éviter que celle-ci croûte à la surface.

Vous pouvez aromatiser votre crème à votre convenance !