Imprimer

Tagliatelles aux crevettes et sauce tomate

Par Patounet
https://cuisine.land/de-patrick/12797-recette-tagliatelles-aux-crevettes-et-sauce-tomate.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Tagliatelles aux crevettes et sauce tomate

Ingrédients :

- 500 gr de tagliatelles
- 16 belles crevettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de cognac
- 1 cuil-à-soupe de concentré de tomate
- 3 tomates en grappe
- 20 cl de coulis de tomates
-100 gr de parmesan
- 2 branches de persil
- sel, poivre

Préparation :

1. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon pelé et ciselé pendant 3 min. Ajoutez l'ail écrasé au presse-ail puis les tomates coupées en petits dés.

2. Déglacez avec le cognac et flambez. Incorporez le concentré de tomates puis le coulis et laissez mijoter 10 min. Râpez le parmesan.

3. Plongez-les tagliatelles dans une marmite d'eau bouillante salée et laissez cuire en suivant les recommandations de cuisson al dente. Égouttez-les et remettez-les dans la marmite, ajoutez la sauce et mélangez 1 min. sur feu moyen.

4. Dressez les tagliatelles en sauce dans des assiettes creuses avec les crevettes. Saupoudrez de parmesan râpé et de persil effeuillé et haché.