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Cocotte de patate douce, brocoli et tofu

Par Patounet
https://cuisine.land/de-patrick/12794-recette-cocotte-de-patate-douce-brocoli-et-tofu.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Cocotte de patate douce, brocoli et tofu

Ingrédients :

- 1 Grosse patate douce
- 1 brocoli
- 200 gr de tofu
- 1 oignon rouge
- 1 cuil-à-soupe d'huile de sésame
- 1 cuil-à-soupe d'huile de pépins de raisins
- 4 1 cuil-à-soupe de sauce de soja sucrée

Préparation :

1. Pelez et coupez la patate douce en petits cubes de 2 cm de côté. Pelez et émincez l'oignon rouge. Taillez le brocoli en fleurettes.

2. Faites suer l'oignon dans une cocotte avec les huiles pendant 3 min. Ajoutez la patate douce et versez 20 cl d'eau. Couvrez et portez à ébullition et faites cuire 10 min. Ajoutez la sauce soja et terminez la cuisson en remuant souvent, sans couvercle pendant 10 min.

3. Par ailleurs, plongez les fleurettes de brocoli 10 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-lez et coupez le tofu en très petits cubes.

4. Ajoutez le brocoli et le tofu dans la cocotte, mélangez bien le tout et servez.