Red velvet amande-fruits rouges
Par nabila
https://cuisine.land/dans-la-cuisine-d-une-etudiante/2386-recette-red-velvet-amande-fruits-rouges.html
Ingrédients :
genoise (c’est une génoise aérienne coréenne apparemment peu importe elle est facile est très aérienne)
ingrédients:
5 oeufs (j’en ai mis 4)
120g de sucre
125g de farine
1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille
25g de beurre
20cl de lait
20cl d’huile (je vous conseille d’en mettre moins 10cl c suffisant)
1 sachet de levure chimique
Mettre à cuire a 165 degres pndnt 25-30minute
creme:
creme (c’est une crème cheese cake):
-une boite de philadelphia
-20cl de creme semi epaisse
-3cuileres à soupe de sucre glace (plus ou moins gouttez pour ajuster)
Préparation :
Préchauffer le four à 165 degres
melanger la farine et le sucre vanillé
Dans un petit bol, mélanger le beurre, lait, l’huile. Mettre au batteur (moi j’ai mélangé au fouet c pareil)
Dans un autre bol mélanger les oeufs, puis ajouter le sucre. Battez jusqu’à obtenir une consistance un peu mousseuse.
Laisser reposer quelques instant de sorte à ce qu’il n’y ait plus de bulles.
Ajouter la farine et le sucre vanillé puis la levure chimique ,mélanger, ajouter le lait, le beurre, l’huile.
bien melanger, ajouter l’arme d’amende amer, et une bonne cuillère à café de colorant rouge.
battez la creme semi épaisse avec le sucre pour avoir une sorte de chantilly, ajoutez le philadelphia et un peu d’arome vanille.
Montage:
coupez le gâteau en 3 et laisser refroidir.
Mettre sur chaque couche du coulis de fruit rouges des morceaus de chocolat puis la crème.
Recouvrir tout le gâteau de crème et décorez comme vous voulez
(moi la poudre c’est de l’amande en poudre que j’ai colorée en rouge)
vu que c'est une creme cheese cake, elle est meilleure à deguster (8h apres) voire le lendemain
