layer cake ferreo
Par nabila
https://cuisine.land/dans-la-cuisine-d-une-etudiante/2378-recette-layer-cake-ferreo.html
Ingrédients :
le gateau au chocolat Ingrédients :
180 g de sucre (j'ai mis 150)
3 oeufs
125 gr de beurre mou
250 ml de lait
40 gr de cacao non sucré (j'ai mis que 15 gr. J'aime pas quand c'est trop fort en chocolat)
80 gr de chocolat noir
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 cac de bicarbonate de soude
creme:
150g mascarpone
1 creme liquide 30%mg
creme praline ou nutella
ferrero rocher
Préparation :
Pour le gâteau :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment et rajouter le beurre puis mélanger.
1 cac de bicarbonate de soude Pour le gâteau :ao jusqu'à ébullition à feux doux.
Ajouter le chocolat noir et mélanger de nouveau jusqu'à ce qu'il fonde. Mélanger les 2 préparations et incorporer la farine + levure + bicarbonate avec une spatule.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser dans un moule beurré et fariné (pour moi c'est une casserole tefal juste beurré, c'est nickel, ca colle pas...)et enfourner pendant 30 à 35 mn à 180°.
Ensuite la ganache j'ai fait une creme chantilly-mascarpone:
Crème chantilly-mascarpone :
J’ai mis au frais le batteur, le récipient et 1creme liquides 30% au congel 15min.Jai ensuite battue la crèmea doucement puis fortement quand la crème commençait à prendre, j’ai ajouté une chantifix. J’ai remit à battre et une fois que la chantilly a bien prit j’ai ajouter 150G de mascarpone j’ai lasser battre qql instant juste histoire d’avoir qql chose d’homogène. J'ai ajouté 1/2 boite de creme praline delux de lidl (j'ai pas mis de sucre ni dans ma chantilly ni dans ma mascarpone car la delux est deja sucrée). Entre chaque couche de mon gateau j'ai mis des morceaux de ferrero pour donner du croquant.