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Brioche tressée
Par DaDou_Cuisine
https://cuisine.land/dadou-cuisine/244-recette-brioche-tressee.html
Petit déjeuner Goûter Brunch
Préparation : 4 h
Cuisson : 25 min
Repos : 3 h
Une brioche savoureuse , moelleuse et facile à réaliser...
Ingrédients :
- 300g de farine
-1 pincée de sel,
-100mL de lait tiède ,
-40 g de beurre,
-1 oeuf,
-10 g de levure fraiche de boulanger ,
-1 sachet de levure chimique,
-60 g de sucre ,
- 1 cac de bicarbonate alimentaire
-1 pincée de sel,
-100mL de lait tiède ,
-40 g de beurre,
-1 oeuf,
-10 g de levure fraiche de boulanger ,
-1 sachet de levure chimique,
-60 g de sucre ,
- 1 cac de bicarbonate alimentaire
Préparation :
Mélanger le lait , le sucre et les levures . Laisser mousser. Faire fondre le beurre . Dans un robot mettre l'oeuf , le beurre puis le lait et les levures. Ajouter la farine , le sel et le bicarbonate . Pétrir environ 5min. Si la pâte est encore trop collante ajouter des cuillères de farine. Couvrir et laisser pousser 1h à 2h . Dégazer la pâte puis façonner votre brioche: pour une brioche tressée faire 3 pâtons , allonger-les puis tresser. Mettre dans un moule à cake huilé puis laisser pousser encore 1h30 environ. Faire cuire la brioche dans un four chaud à 200*C (th.6-7) pendant 30-40min . Piquer avec la lame du couteau pour savoir si elle est bien cuite puis démouler. Laisser refroidir.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à votre brioche ou des raisins secs trempés au préalable dans de l'eau de fleur d'oranger.