CHINOIS NATURE OU CHOCOLAT
Par MARINA
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos : 30 min
Ingrédients :
•250 g de lait
•20 g de farine
•1 oeuf, entier + 1 jaune
•1/2 sachet de sucre vanillé
•35 g de sucre semoule
• pépite de chocolat ou rien
Pour la pâte
•230 g de lait
•16 g levure boulangère déshydratée
•500 g de farine
•80 g de sucre
•2 oeufs
•100 g de beurre, coupé en morceaux.
•1 cuil cafe sel
Préparation :
Pour la crème pâtissière
Vous pouvez doubler les doses si vous aimez votre chinois avec beaucoup de crème .
•Mettre tous les ingrédients sauf les petites de chocolat dans le bol 7 mn à 90°C vit 4.
A l'arrĂŞt de la minuterie, mixer 5 sec Ă vit 9.
RĂ©server dans un bol ou saladier
Pour la pâte
•Mettre dans le bol, le lait et la levure 2 min 30 à 37°C vit 2.
•Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel .Fonction épi 4 min
•Mettre la pâte couverte d'un torchon à lever 30 min près d'une source de chaleur à l'abris de l'air
•Ensuite étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long.
•Étaler la crème pâtissière et parsemer de petites de chocolat ou laissez nature selon vos gouts .
•Rouler votre rectangle et couper des tranches d' environ 10 cm et déposez les dans votre moule.
Vous pouvez aussi les déposer les uns à cotés des autres si vous souhaitez des parts individuelles.
•Badigeonner les cotés de jaune d'oeuf et enfourner 20 min à 180°c .
A la fin de la cuisson vous pouvez saupoudrer de sucre glace