DESSERT LIEGEOIS AU CHOCOLAT

Dans le bol mettre la Maïzena,le  sucre et chocolat en poudre non sucré et les mixer quelques secondes.

Ajouter les œufs ainsi que le lait et régler 12 minutes / 100° / Vitesse 3.

A la sonnerie, remplissez les pots a mis hauteur puis laisser refroidir. 


Pour la chantilly 
 il faut que la crème liquide soit très froide donc la veille au frigo et avant de commencer placer le bol du thermomix avec son fouet dans le congélateur et les briques de crème fraiche 15 MIN DANS LE CONGELATEUR

Placer ensuite le bol sans le fouet et mettre les sucres (40 g sucre en poudre et 1/2 sachet sucre vanillé ) : mixer 15 secondes vitesse 9
Mettre le fouet et la crème fraiche.
 Commencer à vitesse 1 puis tout doucement monter jusqu’à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn
Poursuivre ensuite toujours à vitesse 4. et au bout de 3 min la crème est prête  si nécessaire mixer plus longtemps

Vous pouvez aussi faire votre chantilly au siphon pour cela :

Mettre la crème liquide et le sucre glace dans le siphon secouer et percuter 2 cartouches de gaz siphon tête en bas et secouer de nouveau .

Pour une meilleur conservation j'utilise les pots à yaourt maison comme ça je peux les fermer avant de les mettre au frigo.


ASTUCE :  Si vous trouvez que la crème dessert est trop épaisse au moment de la gouter il faudra pour la fois prochaine diminuer le quantité de Maïzena pour l'adapter à vos gouts .