poivrons farcies

Dans un saladier mélanger les viandes, les herbes , les oignons verts coupés finement, l'ail écrasé,  le piment d’Espelette un soupçon de curry (ca c'est ma touche perso) .

mettre les poivrons à griller 5 mn à 200 degrés sous le gril du four  ou les plonger dans de l'eau bouillante 2mn les éplucher puis les couper en deux (enlever les pépins) pour les farcir

sur du papier alu on badigeonne d'huile d'olive on tapisse avec les tomates fraiches coupées en rondelles on dispose les poivrons farcis on assaisonne de sel et poivre encore un filet d'huile d'olive et au four pour environs 25mn à 180 degrés.

servir accompagné de riz ou pommes sautées à l'ail et au persil

bon appétit