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Risotto De Base

Par cloe31
https://cuisine.land/cuisine-super-facile/3337-recette-risotto-de-base.html

Plat
4 Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 2 min

Recette très facile, à faire au moment et surtout bien surveiller la cuisson.

Risotto De Base

Ingrédients :

- 1 cube de bouillon de volaille

- 80g de beurre

- 1 oignon / soit un peut d'oignon surgeler

- un peut de champignon surgeler

- 400g de riz arborio

- 25cl de vin blanc

- 100g de parmesan râpé


Préparation :

- Faire chauffer 1 litre d'eau avec le cube de bouillon. Hacher l'oignon finement/ soit mettre l'oignon surgeler. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 20g de beurre dans un faitout. Faire fondre l'oignon et les champignons 8 minutes.

- Augmenter le feu, ajouter le riz et remuer 2 minutes. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer. Baisser le feu, puis verser le bouillon peu à peu en mélangeant ( compter 15 minutes environ ) 

- Hors du feu, incorporer le beurre restant et le parmesan râpé.

Couvrir et laisser reposer 2 minutes