prechauffer le four à 100 degrés

faire un bain marie avec le bol du robot ou un saladier et mélanger au fouet le mélange sucre en poudre et blancs d'oeufs

avec le thermomètre de cuisson jusqu'à 60 degres puis mettre le bol du robot sur son socle et monter les blacs en neige tres ferme pendant 5 minutes en bec d'oiseau

dresser les meringues sur une plaque anti adhésive à votre choix avec une poche à douille ou avec une cuillère

puis mettre au four préchauffé 100 degrés pendant 1 heure

voilà c'est tout et vraiment le résultat est bluffant!!

moelleuses à coeur régalez vous !

(c est une meringue suisse pour info et toutes les formes sont possibles car très bonne tenue)