Brioche

Dans un bol du robot ou à la main commencez par délayer la levure fraîche dans le lait un peu chaud et sucre. Mettez les oeufs et beurre mélange et à la fin en mes farine et un peu de sel mélange bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir le bol de papier film et laisser doubler de volume pendant 1 h à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, déposez votre pâte et coupez- la en 4 morceaux égales. Âpres chaque morceau en coupe en 4 boules égales tu retrouve en 16 boules. Étalés les boules en cercles farinez régulièrement en maïzena que la pâte se collé pas entre feuille (en répète 4 fois , en fait 16 cercles en partage en 4 bien fariné en maïzena). Badigeonner le dessus de 3 cercle de beurre préalablement fondu faire la même chose avec les autres en les badigeonnant de beurre sauf la dernière ( celle du dessus) Étaler ensuite cet ensemble de 4 cercles en un grand cercle assez fin. Et roulez bien coupez en grand morceau et placez lu dans le moule couvert de papier de cuisson et laissez reposer 40 min . Badigeonnez de melange d'jeune d'oeuf et un petit cuillère de sucre et extrait de café puis saupoudrez au graine de sésame . Couvrir et laissez lever 15 min environ. Faites cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé a180 dégréé. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.