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Gâteau de Pâques façon mousse au chocolat, cœur coulant

Par delicous
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4 Préparation : 35 min Cuisson : 13 min

Pâques rime avec douceur, partage et créativité en cuisine ! Cette année, sortez des sentiers battus avec ce gâteau façon mousse au chocolat, alliant un cœur fondant à des éclats de caramel croustillant. Une recette qui marie élégance et gourmandise, idéale pour clore un repas de fête ou surprendre vos proches lors d’un goûter printanier. Simple à réaliser mais spectaculaire à l’assiette, ce dessert saura séduire les amateurs de textures contrastées et de saveurs intenses.

Gâteau de Pâques façon mousse au chocolat, cœur coulant

Ingrédients :

200 g de chocolat noir 70%
100 g de beurre
4 œufs (blancs montés en neige)
80 g de sucre
50 g de caramel mou (ou 3 caramels mous écrasés)
1 pincée de sel
Fleurs comestibles ou zestes d’orange pour la déco


Préparation :

Préparation :

  1. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisse tiédir.
  2. Monte les blancs en neige ferme avec le sucre et la pincée de sel.
  3. Incorpore délicatement les blancs au mélange chocolat-beurre.
  4. Verse la moitié de la pâte dans un moule à charnière (20 cm). Ajoute des morceaux de caramel, puis recouvre avec le reste de pâte.
  5. Enfourne à 180°C pendant 12-15 min (le centre doit rester tremblotant).
  6. Laisse refroidir 1h au frigo avant de démouler. Décore avec des fleurs comestibles ou des zestes d’orange.

Avec son cœur coulant généreux et ses éclats de caramel, ce gâteau est bien plus qu’un simple dessert : c’est une expérience gourmande à partager. Parfait pour célébrer Pâques ou tout autre moment de convivialité, il allie raffinement et simplicité. N’hésitez pas à le personnaliser avec des fleurs comestibles ou des zestes d’agrumes pour une touche encore plus festive. Bonne dégustation, et surtout… régalez-vous !