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Carrés aux amandes

Par Vininii
https://cuisine.land/crousti/639-recette-carres-aux-amandes.html

Goûter
Préparation : 30 min Cuisson : 8 min Repos : 30 min

Petit biscuit 

Petit café 

Grand régal 

Carrés aux amandes

Ingrédients :

100 g de beurre
60 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
Zeste de 1/2 orange
120 g de farine
50 g d'amandes moulues
Pour la déco 100 g d'amandes mondées

Un emporte pièce

Préparation :

  • Battre le beurre ramolli et le sucre en mousse.
  • Ajouter le jaune d'oeuf et le zeste d'orange râpé (si vous n'aimez pas l'orange ce n'est pas obligatoire)
  • Incorporer la farine et les amandes moules

Réaliser une boule de tout ce mélange et mettre au frais pendant 30 minutes

  • Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur 
  • Découper des formes à lemporte-pièce de votre choix (carrés en référence à mon titre)
  • Poser une demie amande mondée au centre 

Déposer vos biscuits sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone 

Cuire pendant 8 minutes à 120 °C

Régalez-vous ... en Alsace, on les prépare un peu avant Noël. 

Tradition culinaire appréciée par les petits et les grands.