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Cari de poulet

Par Vininii
https://cuisine.land/crousti/495-recette-cari-de-poulet.html

Plat
Cuisson : 40 min

Besoin de vous évader .... vers les îles ? Direction la reunion ... avec le cari de poulet .

Recette que j'adore et facile à réaliser .. et surtout excellente à déguster ..

 

Ingrédients :

1 poulet (ou je prend une cuisse par personne )
3 gros oignons
3 tomates bien mûres (ou tomate pelée au jus)
2 branches de thym
10 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais ou vinaigré
1 c à soupe rase de curcuma
8 grains de poivre noir
3 c à soupe d'huile
Sel

Préparation :

Préparez avant les ingrédients 

  • émincez les oignons 
  • Coupez les tomates en dés
  • Pilez ensemble , ail , poivre, gingembre , sel
  • Coupez votre poulet en morceaux 
  1. Dans une marmite faites revenir le poulet, le dorer (en général je le sors de la marmite une fois cuit)
  2. Rajoutez les oignons et les faire roussir 
  3. Mettez les épices (ceux qui ont été pilé), le thym, les tomates 
  4. Coupez votre poulet en morceaux
  5. Rajoutez les oignons et les faire roussir 
  6. Mettez les épices ( ceux qui ont été pilé), le thym, les tomates 
  7. Remuez 
  8. Versez 2 verres d'eau et réduire le feu 
  9. Couvrez la marmite et laissez cuire 35 /40 minutes en mélangeant de temps en temps ( j'y rajoute à ce moment le poulet )

Je le sers en général avec du riz basmati. La sauce doit être onctueuse . C'est pour cela qu'il faut la faire réduire assez longtemps.