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Brioche sapin

Par Vininii
https://cuisine.land/crousti/3865-recette-brioche-sapin.html

Petit déjeuner Goûter
Préparation : 20 min Cuisson : 22 min Repos : 2 h

Pour le petit déjeuner en attendant Noël . ..

Brioche sapin

Ingrédients :

500 g de farine
24 g de levure fraiche type fala (moitié d'un cube)
30 cl de lait
30 g de sucre
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 g de sel


Pour le décor , cerises confite , chocolat , amande ...comme vous voulez
Sucre glace

Préparation :

  1. Verser la farine dans un saladier 
  2. Creuser une fontaine 
  3. Ajouter le sucre et le sel 
  4. Ajouter le jaune d'oeuf 
  5. Ajouter la levure boulangère émiettée
  6. Ajouter le lait 

Mélanger l'ensemble 

  1. Pétrir la pâte vous pouvez le faire avec vos mains ou au robot 
  2. Ajouter le beurre mou en petit morceaux
  3. Pétrir une dizaine de minutes 

Former une boule de pâte 

  • Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser reposer 1heure environ dans un endroit chaud 
  • Séparer votre pâte en 22 morceaux de 40 gramme chacun
  • Former des boules et aplatir  légèrement 

Recouvrir une plaque à four de papier cuisson ou feuille de silicone 

Former le sapin en commençant par le haut avec une boule puis deux , trois etc 

Le dernier pâton servira de pied de sapin 

 

  • Laisser reposer 40 minutes sous un linge propre 
  • Cuire dans un four chaud 25 minutes à 180 °

Vous pouvez fourrer la brioche avec du chocolat ou la décorer comme vous le voulez .bon 

Bon goûter