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Bredele et sa pâte d'amande (biscuit de Noël )

Par Vininii
https://cuisine.land/crousti/1022-recette-bredele-et-sa-pate-d-amande-biscuit-de-noel.html

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Préparation : 15 min Cuisson : 8 min

Ces gâteaux sont simple à faire, sur cette recette ce qu'il faut c'est un glaçage ou une gourmandise comme de la pâte d'amandes.

Bredele et sa pâte d'amande (biscuit de Noël )

Ingrédients :

Pâtes d'amandes
Colorant (facultatif)
250 g de farine
70 g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
125 g de beurre
Un peu de sucre glace

Préparation :

  1. Préparer la pâte d'amandes
  • Mélanger le colorant de votre choix avec la pâte d'amandes 
  • Étaler la pâte d'amandes sur 1 mm d'épaisseur 

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace si votre plan de travail colle 

  • Découper des formes à l'emporte-pièce, utilisez les mêmes forme que pour vos biscuits 
  • Garder de côté, je précise que pour coller la pâte d'amandes sur vos gâteaux il va falloir agir lorsque les biscuits sont chaud. 
  1. Gâteaux
  • Creuser une fontaine dans la farine 
  • Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, travailler un peu 
  • Ajouter le beurre coupé en petit morceaux 
  • Pétrir rapidement 
  • Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur 
  • Découper des formes à l'emporte-pièce  (Les mêmes que ceux utilisé pour la pâte d'amandes )
  • Cuire à 160°c environ 8 minutes 

Sortez les gâteaux du four, laisser tiédir et accoler la pâte d'amandes sur vos biscuits. 

Si cela ne colle pas humidifier très légèrement votre biscuit ou utiliser de la colle alimentaire. 

Bonne dégustation.