1.Préchauffez le four à 180 °C  (th.6).Beurrezun moule à tarte.Foncez le moule avec la pate,piquez-la avec la pointe d'une fourchette.Etalez une feuille de papier sulfurisé sur la pate,ouis versez des billes de cuisson (ou haricots secs)par-dessus et faites cuire pendant 30 min dans le bas du four 

2.Pendant ce temps,faites fondre  le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.Dans une jatte,mélangez la crème et le sucre avec un batteur électrique 

3.Versez le chocolat fondu en filet dans la crème tout en continuant de fouetter avec le batteur pendant 30 s .Quand le mélange est homogène,versez la ganache dans le fond de pate cuit débarrassé des haricots et du papier. Réservez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de la déguster

                                                                                 conseil 

Parfumez le chocolat fondu en y ajoutant 1 demi c. de piment d'Espelette,1 c. à café,ou encore le zeste rapé d'1 citron vert non traité