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Soupe carottes & curry &lait de coco au Thermomix
Par Cookingisa
https://cuisine.land/cooking-and-co-by-isa/6604-recette-soupe-carottes-curry-lait-de-coco-au-thermomix.html
Entrée
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
600 gr de carottes
20 cl de lait de coco
2 échalotes
1/2 c.Ã .c de gingembre
1/2 cac de curry
20 gr d'huile d' arachide
500 gr d'eau
1 cac de sel
Poivre
4 brins de persil.
20 cl de lait de coco
2 échalotes
1/2 c.Ã .c de gingembre
1/2 cac de curry
20 gr d'huile d' arachide
500 gr d'eau
1 cac de sel
Poivre
4 brins de persil.
Préparation :
Mixer les échalotes vitesse 5 pendant 5 secondes .
Ajouter l'huile , le gingembre , les carottes épluchées et coupées en morceaux .
Programmer 5 mn à 100°c , vitesse 1 .
Ajouter l'eau et programmer 25 mn , vitesse 1 à 100°c.
A la sonnerie , ajouter le lait de coco et mixer 1 mn vitesse 10 .
Servir avec du persil haché.