Les gaufres du mercredi

Par Clemence
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Goûter

Préparation : 20 min

Cuisson : 3 min

Ingrédients :

Pour 12 gaufres
80 g de beurre
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
200 g de farine
5.5 g de levure chimique
1/4 litre de lait

Préparation :

Faire fondre le beurre et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf a la fourchette.
Réserver le troisième blanc à pars, pour le battre en neige.
Ajouter les œufs battus au mélange précédent.
Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre
Verser un peu de lait en délayant progressivement pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois)
Battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement a la pâte
Graisser le gaufrier et les faire cuire pendant 2 à 3 mins