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Clafoutis de pain d'épices aux mirabelles

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14804-recette-clafoutis-de-pain-d-epices-aux-mirabelles.html

Dessert
Clafoutis de pain d'épices aux mirabelles

Ingrédients :


Mirabelle(s) 600 g

Sucre 90 g

Farine 60 g

Crème liquide 25 cl

Lait 25 cl

Pain d'épices 10 g

Œuf(s) 2

Jaune(s) d'œuf(s) 2

Miel 1 c. à soupe

Cannelle 1 pincée(s)

Préparation

Préparation :

    

  • Étape 1

    Préchauffez le four à th.7 (200°C).

  • Étape 2

    Dans un saladier, mélangez les œufs et les 2 jaunes supplémentaires avec le sucre, en fouettant, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  • Étape 3

    Ajoutez ensuite la farine ainsi que les épices. Mélangez bien.

  • Étape 4

    Faites chauffer le lait dans une casserole sur feu doux.

  • Étape 5

    Coupez le pain d'épices en petits morceaux, voire émiettez-le (surtout s'il est rassis). Mettez-le dans une assiette creuse.

  • Étape 6

    Versez le lait tiède sur les morceaux de pain d'épices, puis, faites de même avec le miel.

  • Étape 7

    Mixez le pain d'épices imbibé avec la crème.

  • Étape 8

    Enfin, mélangez cette crème brune avec la préparation précédente, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien homogène.

  • Étape 9

    Lavez et séchez les mirabelles. Coupez-les en deux et dénoyautez-les. Beurrez légèrement un moule (type moule à manqué) et disposez les demi mirabelles dans le fond.

  • Étape 10

    Versez la préparation dessus.

  • Étape 11

    Enfournez 40 min environ.

  • Étape 12

    Servez chaud, tiède ou froid, selon vos préférences !