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Maquereaux, cerises
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14699-recette-maquereaux-cerises.html
Plat
Ingrédients :
Ingrédients (4 personnes)
4 petits maquereaux (lisettes) ou 2 maquereaux moyens vidés, écaillés et rincés
8 carottes fanes en fines rondelles
1 oignon blanc en rondelles
2 Ă©chalotes en rondelles
2 c. à s. d’huile d’olive
1 citron vert non traité
400 g de cerises équeutées
40 cl de vin blanc sec
sel
poivre du moulin
4 petits maquereaux (lisettes) ou 2 maquereaux moyens vidés, écaillés et rincés
8 carottes fanes en fines rondelles
1 oignon blanc en rondelles
2 Ă©chalotes en rondelles
2 c. à s. d’huile d’olive
1 citron vert non traité
400 g de cerises équeutées
40 cl de vin blanc sec
sel
poivre du moulin
Préparation :
Préparation
Dorez les carottes, l’oignon et les échalotes dans un sautoir huilé. Versez le vin blanc et le jus du citron (gardez l’écorce). Salez, poivrez et cuisez à feu doux pendant 15 min à découvert.
Réglez le four sur 180 °C (th. 6).
Ajoutez les cerises. Cuisez encore 5 min.
Versez le contenu de la casserole dans un plat. Disposez les maquereaux. Enfournez pour 10 min. Râpez du zeste de citron au sortir du four.
Servez tiède.