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soupe à la bière de Brad Wurscht
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14407-recette-soupe-a-la-biere-de-brad-wurscht.html
Entrée Plat
Ingrédients :
ngrédients
• 20 cl de bière blonde alsacienne
• 1 oignon
• 40 g de beurre
• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 100 g de chapelure
• 20 cl de crème épaisse
• 1 pincée sel
• 2 tours de poivre blanc du
moulin
• 1 pincée de muscade moulue
• 1 « ficelle » de pain
• 40 g de beurre pour faire revenir
les petits croûtons de pain
• 1 mixer « girafe »*
Du fromage rapé
• 20 cl de bière blonde alsacienne
• 1 oignon
• 40 g de beurre
• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 100 g de chapelure
• 20 cl de crème épaisse
• 1 pincée sel
• 2 tours de poivre blanc du
moulin
• 1 pincée de muscade moulue
• 1 « ficelle » de pain
• 40 g de beurre pour faire revenir
les petits croûtons de pain
• 1 mixer « girafe »*
Du fromage rapé
Préparation :
Recette
Coupez l’oignon en lamelles ou dés et faites-le revenir à feu doux dans 40 g de beurre fondu.
Veillez à ce que cela ne colore pas. A joutez la bière, l’eau, les cubes de bouillon de volaille et portez doucement à ébullition. Ajoutez ensuite la chapelure et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Mixez plongeant et servez avec une cuillérée de crème fraiche dans chaque bol
ainsi que les tranches de ficelles de pain qui ont été dorées dans le beurre à la poêle.
Saupoudrez les bols de fromage rapé