SANGRIA ALSACIENNE
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14404-recette-sangria-alsacienne.html
Ingrédients :
Originale et Gouteuse voilà une façon Sympa de faire parler de notre Région…
Pour 20 Personnes: environ 32 verres 0,25l
( elle est tellement Bonne qu’un Verre par Personne ne suffit pas)
( Proportions à Diviser par 2 pour 10 Personnes )
Préparation à réaliser 48h avant, sinon la Veille au plus Tard..
Ingrédients
5 litres de Vin Blanc style Edelzwicker, Riesling, Sylvaner ou celui que vous préférez
520 g de sucre Roux semoule ( ou Blanc si vous n’en n’avez pas )
3 Citrons + 4 Oranges + 6 Pêches de Vignes ou autres Fraiches
A couper en fines tranches avec la peau sans le noyau
(à défaut 1 Boîte 4/4 avec le Sirop hors Saison*)
1/2 Cuil.à Café de Poivre Blanc Moulu + 3 Clous de Girofles
5 Bâtons de Cannelle + 2 Anis Etoilées
1/2 Cuil. à Café de Cannelle Moulue
10 Cl de Grand Marnier + 50 Cl d’eau Plate du Robinet
1 LITRE de Limonade
Préparation :
1/ Chauffer 1 litre de Vin Blanc + Toutes les Epices + la moitié du sucre + le sirop de la Boîte de Pêches* maxi 10 mn
Remuer doucement (éteindre le feu et faire infuser le tout 1H avec un couvercle)
2/ Couper tous les Fruits pendant ce Temps- là en Tranches et Morceaux, enlever tous les Pépins éventuels
3/ Mettre dans 1 seau avec Couvercle Plastique ou Casserole en Inox ou Grand Récipient en Verre,
le litre de Vin épicé, enlever uniquement les 3 Clous de Girofles
4/ Rajouter le reste de sucre + le Vin Blanc + la liqueur + l’Eau + les Fruits Coupés,
Remuer avec une Cuillère en Bois ou Inox ( filmer le Récipient avec du Film étirable )
5/ Laissez reposer le tout durant 3 à 4 heures à température ambiante dans votre Cuisine ou un endroit sec, puis mettre la SANGRIA au Frigo,
Mission Accomplie…
6/ Sortir votre Apéritif 15 mn avant l’arrivée de vos Convives, le remuer et rajouter à ce moment-là le litre de Limonade, c’est Prêt à être Servi…
7/ Préparer vos verres, y mettre 3/4 Glaçons au dernier moment, 1 Louche est nécessaire pour les Remplir.