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pancakes japonais
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/14225-recette-pancakes-japonais.html
Petit déjeuner Goûter Entrée Apero Brunch
Ingrédients :
Pour 4 pancakes japonais bien dodus :
500 g de farine (type 00 de préférence, pour une texture fine et souple)
35 g de levure chimique (ou poudre Ă lever)
950 ml de lait entier
160 g de beurre fondu
3 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs montés en neige ferme
1 cuillère à café d’extrait de vanille
➡️ Le lait et le beurre apportent le moelleux, les jaunes d’œufs donnent la couleur, et la meringue, elle, fait tout le spectacle !
500 g de farine (type 00 de préférence, pour une texture fine et souple)
35 g de levure chimique (ou poudre Ă lever)
950 ml de lait entier
160 g de beurre fondu
3 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs montés en neige ferme
1 cuillère à café d’extrait de vanille
➡️ Le lait et le beurre apportent le moelleux, les jaunes d’œufs donnent la couleur, et la meringue, elle, fait tout le spectacle !
Préparation :
- Mélanger le lait tiède avec les jaunes d’œuf, la vanille et le beurre fondu.
Mélanger la farine et la levure et les incorporer au mélange précédent.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
Remplir la poêle et couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Piquer avec un cure dent, si il sort propre, le pancake est prêt !
Servir avec un peu de beurre et du sirop d'érable (ou la garniture de votre choix!)