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Riz au lait de coco, ananas
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/13445-recette-riz-au-lait-de-coco-ananas.html
Ingrédients :
Préparez le riz
70 cl de lait demi-écrémé
150 g de riz rond
40 g de miel
40 cl de lait de coco
Préparez l’ananas
1 ananas victoria
1 citron vert non traité
70 cl de lait demi-écrémé
150 g de riz rond
40 g de miel
40 cl de lait de coco
Préparez l’ananas
1 ananas victoria
1 citron vert non traité
Préparation :
Étape 1 : Préparez le riz
Faites bouillir le lait dans une casserole, retirez-la du feu, versez le riz en pluie et mélangez. Ajoutez le miel, mélangez encore et remettez la casserole sur le feu. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
Coupez le feu et ajoutez le lait de coco. Mélangez bien et laissez refroidir dans la casserole.
Étape 2 : Préparez l’ananas
Pendant la cuisson du riz, épluchez l’ananas, retirez bien tous les yeux, puis coupez-le en tranches. Recoupez-les en petits dés en éliminant le cœur trop dur. Déposez-les dans un cul de poule. Râpez au-dessus le zeste du citron vert. Mélangez bien.
Cette recette est issue du livre "Nature Volume 2" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits