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Congre aux poireaux et lait de coco
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/13281-recette-congre-aux-poireaux-et-lait-de-coco.html
Plat
Ingrédients :
2 cĂ S de farine
2 cuillĂšres Ă soupe d' huile d'arachide ou de tournesol
2 poireaux
1 boĂźte de lait de coco (250 ml)
300 g de congre (sans peau ni arĂȘtes)
cuillÚre à soupe de pùte de curry vert (le curry jaune ou panang curry conviennent aussi, si vous préférez les plats moins épicés)
sauce soja (facultatif)
2 cuillĂšres Ă soupe d' huile d'arachide ou de tournesol
2 poireaux
1 boĂźte de lait de coco (250 ml)
300 g de congre (sans peau ni arĂȘtes)
cuillÚre à soupe de pùte de curry vert (le curry jaune ou panang curry conviennent aussi, si vous préférez les plats moins épicés)
sauce soja (facultatif)
Préparation :
Étape 1
Découpez le congre en dés; salez et roulez-le dans la farine.
Étape 2
Faites-le revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Étape 3
Coupez en rondelles les blancs de poireaux; puis ajoutez-les aux poisson, en même temps que le lait de coco et le curry.
Étape 4
Baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
Étape 5
Si le plat n'est pas assez salé, ajoutez un peu de sauce soja...
Étape 6
Servez avec du riz basmati ou tout simplement avec du bon pain.