Recette de la liqueur de pomme au four

1. Étape

Pour préparer la liqueur de pomme au four, lave soigneusement les pommes, coupe-les en quatre et retire le trognon. Une peau ne pose pas de problème, elle reste et donne à la liqueur sa belle couleur. Conseil : utilise un couteau bien aiguisé pour travailler facilement les pommes.

2. Étape

Mets les morceaux de pomme dans un grand bocal et ajoute le sucre.

3. Étape

Coupe les gousses de vanille dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé et gratte la pulpe. Ajoute-la aux pommes avec les gousses grattées, les bâtons de cannelle et les clous de girofle.

4. Étape

Ajoute maintenant la vodka et le rhum. Conseil : il vaut la peine d'investir dans une bonne qualité, le goût s'en ressent à la fin.

5. Étape

Ferme le bocal et agite-le vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, place le bocal dans un endroit chaud.

6. Étape

Secoue le bocal plusieurs fois par jour les premiers jours, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

7. Étape

La liqueur de pomme au four devrait être prête au bout d'une semaine environ (plus le temps est long, plus le goût est intense). Tamise-la à travers un linge fin et verse-la dans des bouteilles stérilisées.