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Beignets aux pommes sans friture

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12791-recette-beignets-aux-pommes-sans-friture.html

Dessert
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Ingrédients :

Pour la p√Ęte √† beignets :

Farine115 g de farine
Lait7,5 cl de lait
Oeuf1 oeuf moyen
Sucre1 c. à s. de sucre
Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
Levure chimique4 g de levure chimique

Pour les beignets :

Pomme3 pommes petites
Citron¬Ĺ citron
Cannelle en poudre1 c. à c. rase(s) de cannelle en poudre
Beurre50 g de beurre
Sucre50 g de sucre

Matériel

Préparation :

   

  1. La pâte à beignets :

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2.  
  3. 2

    Incorporez peu à peu la farine, tout en continuant à fouetter.

  4. 3

    Peu à peu ajoutez le lait, continuez à fouetter, jusqu'à l'obtention d'une sorte de pâte à beignets épaisse.

  5. 4

    Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

  6. 5

    Les pommes :

    Pressez le citron, récupérer le jus dans une assiette creuse. Ajoutez-y la cannelle et mélangez.
     

  7. 6

    Lavez et épluchez les pommes, ôtez délicatement le trognon, coupez-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. 

  8. 7

    Mettez-les au fur et à mesure dans le mélange de jus de citron et cannelle en les enrobant pour empêcher qu'elles noircissent.

  9. 8

    Les beignets :

    Égouttez les tranches de pommes, plongez-les dans la pâte à beignets.

  10. 9

    Faites chauffer le beurre dans une large poêle, en le faisant fondre sans coloration.

  11. 10

    Faites dorer les beignets de pommes des deux côtés dans le beurre fondu.

  12. 11

    Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

     

     

  13. 12

    Une fois tous les beignets cuits, passez-les dans le sucre pour les enrober.