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Recette du Bol de Quinoa plein d’énergie

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12557-recette-recette-du-bol-de-quinoa-plein-denergie.html

Plat
2

  https://www.hervecuisine.com/recette/recette-bol-de-quinoa-energie/

 

Ingrédients :



200 g de quinoa
2 oeufs
Huile d'olive
Sauce soja
Légumes: brocolis, poivron rouge, carottes, courgettes, potiron, radis
1 avocat
Graines de courge
1 poignée de noix de cajou
Graines de quioa grillées
Sel, poivre
1 gousse d'ail
Paprika ou piment


Préparation :

  

  1. Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau pendant 10 minutes
  2. Coupez les légumes en lamelles et en petits morceaux et faites-les saisir dans une poêle pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, la sauce soja, les épices et deux cuillères à soupe d'eau
  3. Disposez le quinoa dans un bol , ajoutez les légumes cuits par dessus le long des bords du bol ainsi que l'avocat coupé en lamelles et les rondelles de radis
  4. Faites cuire les oeufs au plat dans un cercle à entremets huilé pour obtenir une forme ronde, salez et poivrez puis disposez-les au centre du bol
  5. Pour finir, parsemez le bol de graines de courge, de noix de cajou et de graines de quinoa.