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Petits soufflés à l'orange
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12540-recette-petits-souffles-a-l-orange.html
Dessert
4 Ingrédients :
Orange(s)
Orange(s) 4
Œuf(s)
Œuf(s) 2
sucre en poudre
Sucre en poudre 40 g
Fécule de maïs
Fécule de maïs 40 g
Préparation :
1
Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les oranges, pressez-les pour récupérer le jus. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
2
Fouettez les jaunes avec la fécule et le sucre et quand le mélange est mousseux, ajoutez le jus des oranges. Faites chauffer ce mélange quelques minutes à feu doux en tournant jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir.
3
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange refroidi. Versez la préparation dans des ramequins aux 3/4 et enfournez pendant 25 min. Servez aussitôt.