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Huîtres au four (gratinées au parmesan)
Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12432-recette-huitres-au-four-gratinees-au-parmesan.html
Entrée
6 Ingrédients :
1 briquette de crème fraîche épaisse (20 cl)
36 huîtres
échalote et ail déshydraté (ou frais finement ciselés)
20 cl de vin blanc
parmesan râpé
36 huîtres
échalote et ail déshydraté (ou frais finement ciselés)
20 cl de vin blanc
parmesan râpé
Préparation :
Étape 1
Ouvrir les huîtres et jeter le premier jus.
Étape 2
Ensuite, disposer les huîtres sur une plaque ou un plat.
Étape 3
Sur chaque huître mettre de l'ail, de l'échalote, un peu de vin blanc et une cuillère à café de crème fraîche.
Étape 4
Terminer par un peu de parmesan.
Étape 5
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.
Étape 6
Introduire les huîtres et laisser cuire 15 min.
Étape 7
Mettre le four sur position grill et laisser gratiner 5 min.
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Note de l'auteur :
« On peut utiliser aussi du champagne à la place du vin blanc, c'est excellent... »