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Moqueca Brésilienne

Par chrisrecettes
https://cuisine.land/chrisrecettes/12378-recette-moqueca-bresilienne.html

Plat

Ingrédients :

2 c.à.s
d'huile d'olive
oignon
1
oignon
poivron vert
1⁄2
poivron vert
tomate
3
tomates
poivre
poivre
sel
sel
piment
piment ,
coriandre
coriandre
persil
persil frais
ail
3 gousses
d'ail
lait de coco
250 ml
de lait de coco
poisson
600 g
de poisson à chair ferme (Lotte, Collin ou cabillaud)

Préparation :

  

  • Couper en cube le poisson. Le faire mariner au réfrigérateur avec le citron, du sel et du poivre.

  • Étape 2

    oignon

    poivron vert

    tomate

    Découper en dés, l'oignon, le poivron et les tomates.

  • Étape 3

    huile d'olive

    oignon

    ail

    poivron vert

    tomate

    Faire revenir dans l'huile bien chaude, l'oignon et les ails préssés, puis le poivron et enfin les tomates. Faire revenir 10 minutes.

  • Étape 4

    lait de coco

    Puis ajouter le lait de coco, couvrer et laissez mijoter à feux doux 20 minutes environ.

  • Étape 5

    poivre

    piment

    Puis salez, poivrez, ajoutez un peu de piment, (pas obligatoire).

  • Étape 6

    poisson

    Ajoutez les herbes, le poisson et laissez mijoter 10 minutes environ.

  • Étape 7

    huile d'olive

    ail

    Je vous recommande de servir ce plat avec du riz pilaf (revenu dans l'huile d'olive et une gousse d'ail).