Tarte au potimarron et au lard fumé

Liste des ingrédients 1 pâte brisée croustillante800 g de potimarron8 tranches de poitrine fumée1 oeuf5 cl de lait entiersel et poivreun peu de beurre1 branche de thym200 g de grana padano Préparez la pâte brisée croustillante.Étalez-la dans un moule préalablement beurré et réservez-la au frigo.
2 Lavez le potimarron et coupez-le en tranches. Inutile de l’éplucher s’il est bio, la peau va ramollir à la cuisson.

3 Déposez la poitrine sur la pâte et ajoutez le potimarron sur le fond de tarte. 4 Préchauffez le four à 180°.Battez l’oeuf, le lait, le sel et le poivre et versez sur le fond de tarte.Saupoudrez de thym puis de grana.
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Enfournez 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.Pour savoir si la tarte est cuite, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la
cuisson de quelques minutes.Servez avec une salade de saison.