gigot yaourt tandoori

ngrédients : 28,50 € Préparation Gigot d'agneau 1 kg pâte à tandoori Yaourt(s) brassé(s) 2 Citron(s) vert(s) 1 Oignon(s) 1 botte(s) Lait de coco 1 boîte(s) pâte de curry Coriandre 1 botte(s) Préparation : Préparation 15 min Cuisson 1 h
1 Mettez 4 c. à soupe de pâte de tandoori dans un bol. 2 Ajoutez les yaourts brassés.
3 Lavez le citron vert. 4 Coupez-le en 2 et pressez la moitié sur le contenu du bol.Mélangez. 5 Réservez. 6 Déposez votre gigot dans un plat puis avec un couteau pointu, faites de larges entailles croisées dessus.
7 Recouvrez ensuite le gigot du mélange de pâte de tandoori. 8 Placez le plat au frigo pendant 2h. 9 Pendant ce temps, préchauffez le four. 10 Après 2h,retirez le gigot du frigo puis enfournez-le en position grill.
11 Laissez cuire pendant 1h en le tournant régulièrement afin d'éviter que la marinade brûle. 12 Entre temps, épluchez les oignons et sur votre planche de cuisine, coupez la botte d'oignons ainsi que les tiges en rondelles.

13 Au feu, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Laissez-y rissolez les rondelles d'oignons. 14 Incorporez 2 c. de pâte du curry, puis la boîte de lait de coco.
15 Donnez un bouillon. Remuez. 16 Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la sauce.

17 Retirez le gigot une fois cuit et servez-le avec sa sauce à part, réchauffée au dernier moment. 18 Dégustez accompagné de riz basmati.