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PIPERADE MAISON
Par natie
https://cuisine.land/chez-mamita/1771-recette-piperade-maison.html
Plat
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
1,5 kg de poivrons rouges et verts
1 boite de chair de tomate
2 gros oignons
3 courgettes (petites)
piment d'espelette
2 gousses d'ail
huile d'olive
une tranche épaisse de jambon cru ( facultatif )
environ 200gr
1 boite de chair de tomate
2 gros oignons
3 courgettes (petites)
piment d'espelette
2 gousses d'ail
huile d'olive
une tranche épaisse de jambon cru ( facultatif )
environ 200gr
Préparation :
épluchez l'oignon
épluchez grossièrement les poivrons
ciselez l'oignon et taillez les poivrons en lanières d'un bon cm de largeur
laver et tailler les courgettes en rondelles
hachez l'ailcoupez la tranche de jambon en gros cubes
dans la cocotte 6 personnes placez tous les ingrédients, arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez 1 cuillère à café de piment d'espelette.
mélangez bien pour imprégner chaque ingrédient des saveurs.
fermez la cocotte et lancez la cuisson 60mn, Haut maxi 30mn puis mini, Bas maxi, inversion 30mn, attente 10mn avant d'ouvrir.
source : lapetitecuisinedenat