PISSALADIERE

preparer la pate 3h a l'avance 

mélanger tout les ingredients de la pate,  bien malaxer, mettre en boule et laisser reposer a temperature ambiante

pendant ce temps eplucher et couper en fine lamelles les oignons

faites les revenir (sans les colorer) dans une poele avec de l'huile d'olive, continuer la cuisson doucement   ensuite mouiller avec un verre de vin blanc

les oignons doivent commencer a confire, rajouter les sardines ecrasées   bin mélanger

3h apres,  etaler la pate au rouleau, mettre du papier sulfuriser dans le plat a tarte etaler la pate dans le plat recouvrir avec le melange oignon sardines, placer sur le dessus les anchois les olives noires, et des rondelles de tomates (facultatif)

passer au four chaud a 200° pendant 30 mn, recitifer la cuisson si necessaire