GNOCCHIS
Par natie
https://cuisine.land/chez-mamita/1650-recette-gnocchis.html
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Cette recette me viens de ma marrainne, qui etait mariée avec un italien
je n'en ai que de bon souvenirs
C'est simple, rapide, tres bon, c'est aussi une autre facon d'utiliser les pomme de terre ou tout simplement
une excellente idee pour passer vos reste de puree
Ingrédients :
250 gr de farine
2 oeufs
sel / poivre
Préparation :
écraser les pomme de terre cuites et épluchées
rajouter de la farine et les œufs , bien mélanger de façon a avoir une belle pate
faire de long boudin pas trop gros, et couper des petit tronçon
a coté faire bouillir de l'eau avec un peu d'huile et une feuille de laurier
écraser légèrement avec les dents d'une fourchette les tronçon pour avoir un joli dessin
plonger les gnocchis dans l'eau bouillantes et laisser cuire une petite vingtaine de minutes
sortez les gnocchis, et degustez selon votre gout
1/ soit juste grillé dans une poele
2/ soit mis dans un plat au four recouvert de sauce bobognaise et de fromage rappé
3/ soit juste recouvert d'une bechamel maison
Les gnocchis sont a deguster selon votre gout, vous pouvez egalement les panner et les faire frire de cette facon vous aurez des croquettes de pommes de terre en accompagnement d'un roti