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Carpaccio de Saint Jacques

Par ChefAldo
https://cuisine.land/chefaldo/11426-recette-carpaccio-de-saint-jacques.html

Entrée
4
Carpaccio de Saint Jacques

Ingrédients :


12 Saint Jacques

4 CAS d'huile d'olive

1/2 citron

1 CAS de ciboulette hachée

Quelques brins d'aneth

1 CAC de baies de roses

Sel, poivre

Préparation :

Mélangez dans un saladier, l'huile d'olive, sel, poivre et le jus de citron

Placez vos St Jacques sur le flan et faites de fines tranches

Dressez ces rondelles dans les assiettes

Versez quelques gouttes de la vinaigrette

Parsemez de ciboulette, d'aneth et de baies de roses

Régalez vous !