Imprimer

Pâte a Pizza

Par chefpascal
https://cuisine.land/chef-pascal-et-la-cuisine-eco/3572-recette-pate-a-pizza.html

Plat
4 Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Repos : 1 h
Pâte a Pizza

Ingrédients :

Ingrédients pour 2 pizzas :

- 400 g de farine riche en gluten
- 250 g d’eau tiède ou froide en fonction
- 5 g de levure de boulanger sèche ou 8 g de levure fraîche
- 8 a 10 g de sel fin
- 2 càs d’huile d’olive vierge extra

Facultatif :
- ajouter un mélange de céréale 25 g ajoute une petite touche particulière

Vous pouvez abaisser votre pâte sur de la semoule de maïs très fine ou de l'huile d'olive.

Préparation :

Recette :

 

  • Pétrir la farine, l'eau et le sel pendant 5 minute ( à petite vitesse si vous posséder un robot)
  • Laissez reposer la pate entre 30 minute et 1 heure a couvert
  • Creusez un puit au milieu de la pate et y verser la levure ainsi qu'un peu d'eau pour la dissoudre
  • Pétrir a nouveau jusqu'a que la boule se reforme
  • Rompre la pâte (chasser l'air contenu dans la pâte)
  • Détailler la pâte en 4 patons et abaisser vos patons en cercles
  • Garnisser avec ce que vous désirez
  • Enfourner 25 minute  a 175°C
  • Déguster

Le côté éco :

Cette pâte peu se congeler et nécessite très peu de matière première elle est donc très économique.