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Mofo gasy sy ramanonaka(pain sucree Malagasy et galette de salee

Par Charlie23
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Petit déjeuner Goûter
6 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 8 min
mofo gasy et ramanonaka. L’un sucré, l’autre salé — ensemble, ils racontent l’histoire des matins chaleureux à Madagascar, entre douceur et croustillant 🌅🍵.
Mofo gasy sy ramanonaka(pain sucree Malagasy et galette de salee

Ingrédients :

Mofo Gasy (pain sucré malgache) – pour 6 personnes

Ingrédients :
- 500 g de farine de riz
- 160 g de sucre
- 2 c. à café de levure boulangère
- 2 Ĺ“ufs
- 50 cl d’eau tiède (ou lait de coco pour plus de parfum)
- Huile pour graisser le moule

🧂 Ramanonaka (galette salée de riz) – pour 6 personnes

Ingrédients :
- 300 g de farine de riz
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre (juste pour équilibrer)
- 70 cl d’eau chaude
- (Optionnel) 50 g de farine de blé pour plus de croustillant
- Huile pour la cuisson

Préparation :

Mofo Gasy : 1. Mélange la farine, le sucre et la levure. 2. Ajoute les œufs et l’eau tiède (ou lait de coco), puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3. Couvre et laisse reposer 6 à 8 heures pour que la pâte fermente légèrement. 4. Fais chauffer ton moule à mofo gasy ou une poêle à alvéoles, huile légèrement. 5. Verse la pâte et cuis chaque côté jusqu’à ce que les mofo soient dorés et bien gonflés. Ramanonaka: 1. Mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte fluide et homogène. 2. Laisse reposer 1 à 2 heures. 3. Verse dans une poêle bien chaude et huilée. 4. Cuis à feu moyen jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante à l’extérieur.
“Mofo gasy sy ramanonaka, c’est le duo qui réveille les souvenirs d’enfance. Le sucré qui réconforte, le salé qui rassasie. Chaque bouchée est une caresse de la tradition malgache, partagée autour du feu, avec un café fumant et les rires de la famille.”🥰