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TARTE NORMANDE

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/5340-recette-tarte-normande.html

Dessert
8 Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Repos : 15 min

Une bonne tarte tiède pour réchauffer notre météo automnale

TARTE NORMANDE

Ingrédients :


*Pâte sucrée :
250 g de farine T55
140 g de beurre doux
110 g de sucre glace
50 g d'oeuf
4 g de sel


**Appareil :
100 g d'oeuf
60 g de sucre semoule
60 g d'amandes
100 g de crème fraiche épaisse

*** Garniture : 4 pommes

**** DĂ©cor et finition :
20 g d'amandes effilées
30 g de sucre glace

Préparation :

Commencez par la pâte.

  1. Battre le beurre pommade avec le sucre glace; Ajoutez la farine et le sel  et enfin l'oeuf battue
  2. MĂ©langer l’ensemble grossièrement Ă  la spatule.
  3. DĂ©poser la pâte sur votre plan de travail, finissez de la malaxez .
  4. Filmer au contact et réserver au frais min 15 min
  5. PrĂ©chauffer votre four Ă  180°C.
  6. Peler et Ă©pĂ©piner les pommes. Coupez-les en lamelle assez Ă©paisses. 

  7. Etaler la pâte, et poser là sur le moule.

  8. Ranger-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.

  9. Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraĂ®che et le calvados.

  10. Verser l’appareil sur les pommes. Parsemer d’amandes effilĂ©es.  moi j'en ai pas mis

  11. Mettre Ă  cuire Ă  four chaud pendant 25 mn.

  12. DĂ©guster tiède  avec une boule de glace vanille

Quelques conseils/infos supplémentaires :
- utiliser un cercle de 22cm
- abaisser sur 3-4 mm d'épaisseur, prévoir 26cm de diamètre
- couper les pommes en quartier
- cuisson à 180°C environ 25 minutes (température et durée à ajuster en fonction de votre four)